爱慈莲养老院组织老人开展文艺表演活动，旨在丰富老人的精神生活，提高老人的生活幸福感。通过文艺表演活动，老人可以展示自己的才艺和特长，增强自信心和自尊心，同时也可以结交新朋友，扩大社交圈子。

在组织文艺表演活动时，爱慈莲养老院邀请专业舞蹈、音乐、戏曲等人士来为老人进行指导，提供艺术指导和技巧训练，让老人更加自信地展现自己的才华。同时，也可以邀请社区文艺团体或个人来为老人表演，增加活动的趣味性和互动性。

此外，爱慈莲养老院通过组织一些小型比赛，如歌唱比赛、书法比赛等，让老人展示自己的才艺和特长，并为获胜者颁发奖品和荣誉证书，激励老人的参与和积极性。爱慈莲养老院组织老人开展文艺表演活动，不仅丰富了老人的精神生活，还增强了老人的自信心和自尊心，同时也为老人提供了一种社交方式，提高了老人的生活幸福感。